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イギリス料理 バンガーズ&マッシュ 「Bangers & Mash」

イギリスのソウルフード「バンガーズ&マッシュ」

バンガーズ&マッシュとは、昔ながらのイギリス料理でグレイビーソースと一緒に食べるのが主流です。
以前にも紹介しましたが、下のオンラインショップで本場のソーセージを購入することができます。他にも日本には売っていない色々な食材があり、とてもお勧めのショップです。

HPソースがとてもよく合うのでもしあればお使いください。こちらで購入することもできます。

※イギリスではこの料理でソーセージのことを「バンガーズ」と呼びます。ではなぜ「バンガーズ」と言うのか、その語源を知りたい方はこちらをクリックしてください。

INGREDIENTS – 材料
1人分
・ ソーセージ 1本または2本
・ じゃがいも(中) 2個
・ バター 10g
・ 牛乳 少々
・ 塩こしょう 少々
・ グレイビーソース
NOTES – メモ
METHOD – 作り方
1. じゃがいもの皮をむき、1/4にカットします。そして串がスッと通るまで茹でます。

2. じゃがいもを茹でている間、ソーセージを焼きます。(強火で焼くとソーセージがはぜやすいので弱火~中火でじっくり焼きます)

3. じゃがいもが茹で上がったらお湯を捨て、そこへバターを加えます。

4. (3)をマッシュしていきます。この時ポテトがパサパサしていたら牛乳を加えてください。そして味付けに塩こしょうをかけます。

5. お皿にソーセージと出来上がったマッシュポテトを盛り付け、グレイビーソースをかけたら完成です。

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