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イギリス料理 スコーン 「Scones」

日本でも人気のある「スコーン」

スコーンは、イギリスで最も伝統的なお菓子の一つです。クリームやイチゴジャムなどと一緒に食べるのがお勧めです。材料は8~12個分の分量です。

Original recipe: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/scones_1285

INGREDIENTS – 材料
・ 薄力粉 225g
・ バター 55g
・ 塩 一つまみ
・ グラニュー糖 25g
・ 牛乳 150ml
・ 卵 1個(艶出し用)
NOTES – メモ
※オーブンで行います
METHOD – 作り方
1. 220℃の予熱でオーブンを温めます。この間にトレーにクッキングシートを敷いておきます。

2. ボールに薄力粉、塩、バターを入れ、手で混ぜます(この時指先でこすり合わせるように混ぜるのがポイントです)

3. (2)に砂糖と牛乳を加え、さらに生地が柔らかくなるまで混ぜます。

4. 台の上に少量の薄力粉をふり、その上で生地をこねます。

5. 生地を平らにし2㎝くらいの厚みにしたら、丸い型を使ってくり抜いていきます。(できるだけ生地は残さず全部使い切りましょう)

6. 溶いた卵を生地の上に塗ってから、オーブンで黄金色になるまで15分間焼きます。

7. 焼き上がったらオーブンから取り出し、冷ましてからクリームやジャムと一緒にお召し上がりください!

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