ジンジャーブレッドはずっしりとしたケーキのようなパンです。通常、ブランチやアフタヌーンティーの時に食べられています。食感はキャラメルに似ています。
Original recipe: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2090637/ginger-cake-
Image Credit: By Johan Bryggare (Mjuk pepparkaka med lingon) [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons
| INGREDIENTS – 材料 |
|---|
| ・バター ６０g ・メープルシロップ １２５g ・薄力粉 １００g ・強力粉 ２５g ・重曹 小さじ１ ・ペストリースパイスミックス(シナモンがベースのスパイスです） 小さじ1/2 ・グラニュー糖 １００g ・塩 一つまみ ・牛乳 １２５ml ・卵 １個（混ぜたもの） |
| NOTES – メモ |
| ※オーブンとパン型を使います |
| METHOD – 作り方 |
| 1. パン型の内側にマーガリンを塗り、170℃の予熱でオーブンを温めます。 2. 小さめの鍋にメープルシロップとバターを入れ弱火にかけ、ゆっくりと混ぜます。 3. ボールに薄力粉と強力粉をふるいにかけながら入れ、重曹とスパイスミックスを加えます。さらに砂糖と塩を入れてよく混ぜます。そして卵と牛乳も加え、滑らかになるまで混ぜていきます。 4. (2)を、(3)のボールに数回に分けて入れ(一気に全部入れないこと)、滑らかになるまで混ぜます。 5. (4)をパン型に流し込み、オーブンで50～55分間焼きます。 6. 一度オーブンから取り出して、生地が膨らんでちょうどいい硬さになっていることを確認します。 7. ちょうどいい具合に焼き上がったらオーブンから取り出し、冷ましたら出来上がりです。 |